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ISC Barrels lance une gamme de fûts fumés en série limitée
Lebanon, Kentucky (1er février 2022) – ISC Barrels élargit sa gamme « Small Batch Series » avec l'ajout d'une nouvelle ligne de fûts fumés.
Consciente de l'engouement croissant pour les spiritueux au caractère « fumé », la société ISC Barrels a mis au point un fût qui confère des notes fumées impossibles à obtenir avec les méthodes traditionnelles de chauffe ou de carbonisation.
« Nous avons identifié une opportunité sur le marché d’élargir notre gamme de fûts en utilisant différentes essences de bois afin d’obtenir les notes fumées recherchées », a déclaré Brad Boswell, PDG d’Independent Stave Company. « On observe aujourd’hui des utilisations innovantes de la fumée pour rehausser les cocktails et les plats, comme le "cocktail fumé" qui fait son grand retour dans les bars et les restaurants. »
La société Independent Stave a mis au point une technologie et un procédé exclusifs et uniques de fumage en fût. Au cours de ce procédé, aucune flamme, aucune source de chaleur ni aucun matériau de fumage n'entre en contact avec le fût. C'est ce qu'on appelle le procédé de fumage à froid.
Les fûts fumés sont disponibles dans les essences de bois et les matières organiques suivantes : érable, pommier, hickory et tourbe. Deux variétés de fûts fumés à la tourbe seront proposées : « Sweet Peat » et « Traditional Peat ».
Les clients pourront également apporter leur propre matériel pour fumer, à condition qu'il soit conforme aux spécifications.
« Nous recevons souvent des demandes de clients qui souhaitent que nous fabriquions des fûts à partir de bois d'origine locale. La plupart du temps, nous ne pouvons pas répondre à ces demandes en raison de nos normes de fabrication et des caractéristiques physiques du bois en question », a expliqué Andrew Wiehebrink, directeur de la recherche et de l'innovation en spiritueux chez Independent Stave Company. « Désormais, grâce à notre procédé de fumage utilisant des copeaux de bois et d'autres matières organiques, nous pouvons offrir à nos clients un moyen d'intégrer des matériaux locaux dans leurs produits. »
Rendez-vous sur le blog d'ISC Barrels pour découvrir en détail le processus de fabrication de nos fûts fumés. Proposés en quantités limitées, nos fûts « Small Batch » allient innovation et technologie pour révéler tout le potentiel de vos spiritueux. Nous proposons quatre types de fûts dans cette série : Spiral Cut, Wave Stave, Toasted et désormais Smoked. Pour connaître les disponibilités, veuillez contacter un responsable de compte ISC Barrels. Pour plus d'informations sur l'ensemble de la gamme ISC Barrels, rendez-vous sur iscbarrels.com.
Soutenue par quatre générations de Boswell, ISC Barrels est une famille d'artisans. De nos scieries à nos tonnelleries, ISC fabrique des fûts en recourant à des pratiques durables et à des technologies innovantes. Ainsi, des millions de personnes à travers le monde apprécient des boissons vieillies dans des fûts ISC.
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