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ISC Barrels presenta le canne affumicate della serie Small Batch
Lebanon, Kentucky (1° febbraio 2022) – ISC Barrels amplia la serie Small Batch con l'aggiunta di una nuova linea di canne affumicate.
Consapevole della crescente popolarità dei distillati dal carattere “affumicato”, ISC Barrels ha sviluppato una botte in grado di conferire note affumicate che non è possibile ottenere con i tradizionali metodi di tostatura o carbonizzazione.
«Abbiamo individuato nel mercato l’opportunità di ampliare la nostra gamma di botti utilizzando diverse varietà di legno per ottenere le caratteristiche di affumicatura desiderate», ha dichiarato Brad Boswell, amministratore delegato di Independent Stave Company. «Si sta assistendo a un impiego innovativo dell’affumicatura per arricchire cocktail e piatti, come dimostra il ritorno dei “cocktail affumicati” nei bar e nei ristoranti».
La Independent Stave Company ha sviluppato una tecnologia e un processo di affumicatura in botte esclusivi e brevettati. Durante questo processo, né la fiamma, né il calore, né il materiale affumicante entrano in contatto con la botte. Si tratta del cosiddetto processo di affumicatura a freddo.
Le botti affumicate sono disponibili nelle seguenti varianti di legno e materiali organici: acero, melo, hickory e torba. Saranno disponibili due tipi di botti affumicate alla torba: torba dolce e torba tradizionale.
I clienti potranno inoltre portare il proprio materiale da fumo, purché sia conforme alle specifiche.
«Riceviamo spesso richieste da parte dei clienti che ci chiedono di realizzare botti utilizzando il loro legno di provenienza locale. Spesso non siamo in grado di soddisfare tali richieste a causa dei nostri standard di produzione e delle caratteristiche del legno in questione», ha spiegato Andrew Wiehebrink, direttore del reparto Ricerca e Innovazione nel settore dei distillati presso Independent Stave Company. «Ora, grazie al nostro processo di affumicatura che utilizza trucioli di legno e altri materiali organici, possiamo offrire ai nostri clienti la possibilità di integrare materiali locali nei loro prodotti».
Visita il blog di ISC Barrels per scoprire più da vicino lo sviluppo delle nostre botti affumicate. Disponibili in quantità limitate, le nostre botti Small Batch uniscono innovazione e tecnologia per esaltare al meglio i tuoi distillati. In questa serie offriamo quattro tipi di botti: Spiral Cut, Wave Stave, Toasted e ora Smoked. Per richiedere informazioni sulla disponibilità, contatta un account manager di ISC Barrels. Per ulteriori informazioni su tutte le botti ISC Barrels, visita il sito iscbarrels.com.
Sostenuta da quattro generazioni di Boswell, ISC Barrels è una famiglia di artigiani. Dai nostri mulini alle nostre bottaie, ISC realizza botti avvalendosi di pratiche sostenibili e tecnologie innovative. Di conseguenza, milioni di persone in tutto il mondo possono gustare bevande invecchiate nelle botti ISC.
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