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World Cooperage élargit son offre de profilage par infrarouge avec le nouveau fût Impression
NAPA, Californie (29 janvier 2020) – Cooperages 1912 élargit sa gamme « World Cooperage Profile Series » avec le fût Impression. Impression est le quatrième fût lancé dans cette gamme à utiliser la technologie de chauffe par infrarouge.
« Notre technologie infrarouge a été lancée en 2012 avec deux fûts, Aroma et Reflection, puis complétée en 2016 par le modèle Dimension », a déclaré Elizabeth Van Emst, directrice générale de Cooperages 1912. « Ces fûts ayant reçu un excellent accueil de la part des vignerons, nous avons souhaité poursuivre l’élargissement de la gamme en lançant un nouveau fût à chauffe infrarouge axé sur un impact modéré et l’équilibre. »
Après deux ans d'essais, le fût « Impression » a été retenu pour devenir le prochain fût à infrarouge. Les profils infrarouges permettent d'obtenir un toastage très précis en chauffant directement le chêne, plutôt que l'air ambiant. En utilisant uniquement des longueurs d'onde infrarouges longues, le fût « Impression » confère un caractère boisé subtil et laisse le fruit occuper le devant de la scène dans le profil organoleptique final du vin. Attendez-vous à une bouche ample, des arômes de fruits frais et de légères notes de vanille en bouche. Disponible en chêne français et américain.
Le lancement officiel du fût Impression aura lieu lors du salon professionnel du Symposium Unified Wine & Grape 2020, les 5 et 6 février au Cal Expo de Sacramento, en Californie. Cooperages 1912 sera présent sur le stand P1900, où le fût Impression sera exposé. Contactez un chargé de clientèle de Cooperages 1912 pour connaître les disponibilités et obtenir plus d'informations. Découvrez toute la gamme World Cooperage Barrel Series sur worldcooperage.com.
Cooperages 1912 est une entreprise familiale de quatrième génération spécialisée dans la fabrication de fûts haut de gamme en chêne français, européen et américain sous les marques T.W. Boswell et World Cooperage. Depuis un siècle, la famille Boswell fabrique des fûts uniques qui font référence dans le secteur. L'équipe de Cooperages 1912 travaille en étroite collaboration avec les vignerons afin de garantir une harmonie parfaite entre le vin et le fût.
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