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World Cooperage amplía su gama de perfiles por infrarrojos con el nuevo barril Impression
NAPA, California (29 de enero de 2020) – Cooperages 1912 amplía su serie «World Cooperage Profile» con la barrica Impression. Impression es la cuarta barrica que se lanza dentro de la serie y que utiliza tecnología de tostado por infrarrojos.
«Nuestra tecnología de infrarrojos se presentó en 2012 con dos barricas, Aroma y Reflection, y se amplió en 2016 con Dimension», afirmó Elizabeth Van Emst, directora general de Cooperages 1912. «Dada la excelente acogida que han tenido estas barricas entre los enólogos, queríamos continuar ampliando la serie con el lanzamiento de una nueva barrica con tostado por infrarrojos centrada en un impacto medio y el equilibrio».
Tras dos años de pruebas, la tostadura «Impression» fue seleccionada para convertirse en la próxima barrica de infrarrojos. Los perfiles de infrarrojos permiten obtener una tostadura muy precisa al calentar directamente el roble, en lugar del aire circundante. Al utilizar únicamente longitudes de onda infrarrojas largas, la barrica «Impression» aporta un sutil carácter de roble y permite que la fruta ocupe un lugar protagonista en el perfil organoléptico final del vino. En boca se aprecia una amplia sensación en boca, fruta fresca y ligeras notas de vainilla. Disponible tanto en roble francés como americano.
El lanzamiento oficial de la barrica Impression tendrá lugar en la feria comercial del Simposio Unificado del Vino y la Uva 2020, que se celebrará los días 5 y 6 de febrero en Cal Expo, Sacramento (California). Cooperages 1912 estará presente en el stand P1900, donde se expondrá la barrica Impression. Ponte en contacto con un gestor de cuentas de Cooperages 1912 para consultar la disponibilidad y obtener más información. Descubre toda la serie World Cooperage Barrel en worldcooperage.com.
Cooperages 1912 es una empresa familiar de cuarta generación dedicada a la fabricación artesanal de barricas de roble francés, europeo y americano de primera calidad bajo las marcas T.W. Boswell y World Cooperage. A lo largo del último siglo, la familia Boswell ha fabricado barricas únicas que marcan la pauta en el sector. El equipo de Cooperages 1912 colabora directamente con los enólogos para garantizar una combinación óptima entre el vino y la barrica.
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