Andrew Thulin, doyen de la Faculté d'agriculture, d'alimentation et de sciences environnementales de l'
, devant la future salle de vieillissement.
Cooperages 1912 Napa, une entreprise familiale depuis quatre générations
investit dans l'avenir de Cal Poly
Lorsque Gary Kroll, consultant en fûts chez Cooperages 1912 Napa, a appris la construction d’un nouveau domaine viticole à Cal Poly, il a contacté Brad Boswell, PDG d’Independent Stave Co. – la société mère de Cooperages 1912 Napa – pour lui demander s’il était possible de donner un nom à une salle de fûts au sein du domaine. En tant que résident de Paso Robles, Kroll était ravi que l'entreprise s'engage auprès des étudiants de Cal Poly et fournisse ses fûts de haute qualité pour les activités de vinification de l'université.
Quelques jours après la demande de Kroll, Boswell a affirmé avec enthousiasme le soutien de l'entreprise au projet, déclarant qu'ils étaient « ravis de ce projet et appréciaient particulièrement l'aspect professionnel d'un domaine viticole en activité ».
Elizabeth Van Emst, directrice générale de Cooperages 1912 Napa, a déclaré : « Nous soutenons depuis longtemps la formation des étudiants de Cal Poly en leur faisant don de fûts et en leur apportant notre expertise pour leurs expériences sur les fûts, par l’intermédiaire de notre directeur de recherche, David Llodra. La nouvelle cave nous permettra de contribuer à la formation de ces futurs vignerons à une échelle bien plus grande. »
« La salle des fûts permettra aux étudiants de mieux comprendre comment les fûts peuvent rehausser la qualité du vin, et cette expérience pratique leur sera très utile lorsqu’ils obtiendront leur diplôme et trouveront un emploi dans des caves du monde entier », a poursuivi Van Emst.
Lorsque la cave ouvrira ses portes en 2021, la salle des fûts « Cooperages 1912 Napa, The Boswell Family Foundation » en constituera la pièce maîtresse, en hommage à leur généreux don de 250 000 dollars au projet.
Cooperages 1912 Napa et la famille Boswell s'engagent à soutenir des programmes de formation dans le domaine du vin et des spiritueux à travers les États-Unis. Outre Cal Poly, ils ont établi des partenariats avec des programmes à l'université d'État de Fresno, à l'université de Californie à Davis, à l'université d'État de Washington, à l'université d'État de Sonoma, à l'université du Missouri et à l'université du Kentucky. Depuis 12 ans, ils font des dons à des établissements d'enseignement supérieur, pour un montant total de plus de 3 millions de dollars.
« La nouvelle cave de Cal Poly représentait pour notre entreprise une occasion idéale d’investir dans l’avenir de la viticulture en Californie et au-delà », a déclaré M. Boswell. « En tant qu’entreprise familiale de quatrième génération, nous nous engageons à former les jeunes vignerons à l’association optimale entre le vin et le fût, et nous nous réjouissons à l’idée d’innover aux côtés du corps enseignant et des étudiants de Cal Poly pour les générations à venir. »