Andrew Thulin, decano de la Facultad de Agricultura, Alimentación y Ciencias Ambientales de l
, frente a la futura sala de barricas.
Cooperages 1912 Napa, una empresa familiar de cuarta generación
invierte en el futuro de Cal Poly
Cuando Gary Kroll, asesor de barricas de Cooperages 1912 Napa, se enteró de que se estaba construyendo una nueva bodega en Cal Poly, se puso en contacto con Brad Boswell, director ejecutivo de Independent Stave Co. —empresa matriz de Cooperages 1912 Napa— para preguntarle sobre la posibilidad de dar nombre a una sala de barricas de la bodega. Como residente de Paso Robles, a Kroll le entusiasmaba que la empresa colaborara con los estudiantes de Cal Poly y suministrara sus barricas de alta calidad para las operaciones de elaboración de vino de la universidad.
A los pocos días de la consulta de Kroll, Boswell confirmó con entusiasmo el apoyo de la empresa al proyecto, afirmando que estaban «entusiasmados con el proyecto y les encantaba el aspecto formativo de una bodega en funcionamiento».
Elizabeth Van Emst, directora general de Cooperages 1912 Napa, afirmó: «Desde siempre hemos apoyado la formación de los estudiantes de Cal Poly mediante la donación de barricas y el asesoramiento en experimentos con barricas a cargo de nuestro director de investigación, David Llodra. La nueva bodega nos permitirá contribuir a la formación de estos futuros enólogos a una escala mucho mayor».
«La sala de barricas ofrecerá a los alumnos la oportunidad de aprender más a fondo cómo las barricas pueden realzar el vino, y esta experiencia práctica les resultará muy útil cuando se gradúen y consigan trabajo en bodegas de todo el mundo», prosiguió Van Emst.
Cuando la bodega abra sus puertas en 2021, la sala de barricas «Cooperages 1912 Napa, The Boswell Family Foundation» será uno de sus elementos centrales, en reconocimiento a su generosa donación de 250 000 dólares al proyecto.
Cooperages 1912 Napa y la familia Boswell se han comprometido a apoyar programas de formación sobre vinos y bebidas espirituosas en todo Estados Unidos. Además de Cal Poly, se han asociado con programas de la Universidad Estatal de Fresno, la Universidad de California en Davis, la Universidad Estatal de Washington, la Universidad Estatal de Sonoma, la Universidad de Misuri y la Universidad de Kentucky. Llevan 12 años realizando donaciones a facultades y universidades, con compromisos que suman más de 3 millones de dólares.
«La nueva bodega de Cal Poly ha supuesto una oportunidad ideal para que nuestra empresa invierta en el futuro de la elaboración del vino en California y más allá», afirmó Boswell. «Como empresa familiar de cuarta generación, estamos comprometidos con la formación de los jóvenes enólogos en lo que respecta al maridaje óptimo entre el vino y la barrica, y esperamos con interés la oportunidad de innovar junto al profesorado y los estudiantes de Cal Poly durante las generaciones venideras».